WunderCap® | The revolutionary Thermomix knife replacement

Messerabdeckung für den Thermomix oder Messerersatz: Was ist der Unterschied?

Eine Messerabdeckung sitzt beim Thermomix genau über dem eingebauten Mixmesser. Sie schützt empfindliche Zutaten wie Kartoffeln oder Fischfilets davor, von den scharfen Klingen zerteilt zu werden. Beim Sous-vide-Garen hält sie außerdem die Garbeutel vom Messer fern.

Ein Messerersatz wie der WunderCap® wird anstelle des Mixmessers eingebaut. Dafür nimmst du das Messer heraus und verschließt die Öffnung im Topfboden mit dem Einsatz. Dadurch ist die gesamte Messereinheit aus dem Garraum verschwunden. Praktisch, wenn du ohnehin kein Messer für die Zubereitung des Essens benötigst. Zerkleinern oder Rühren ist dann nicht mehr möglich – mit einer Messerabdeckung im Thermomix aber natürlich ebenso wenig.

Mehr Platz als mit einer Messerabdeckung im Thermomix

Das Mixmesser nimmt einiges an Platz am Boden des Mixtopfs ein, weil es von unten mit dem Fuß fixiert ist und die Klingen direkt in den Mixtopf hineinragen. Mit dem WunderCap® stehen dir rund 20 % mehr nutzbarer Raum zur Verfügung. Das bedeutet vor allem weniger Hindernisse für deine Zutaten. Lange Nudeln können sich nicht um die Klingen wickeln, größere Kartoffelstücke kannst du leichter im Topf verteilen.

Anders als bei der bekannten Messerabdeckung für den Thermomix bleibt die Messereinheit nicht unter dem Einsatz, sondern wird ganz herausgenommen. Da der Mixtopf selbst dadurch natürlich nicht größer wird, gilt weiterhin die maximale Füllmarkierung.

Sous-vide und Slow Cooking ohne Kontakt zu den Messerklingen

Beim Sous-vide-Garen legst du die empfindlichen Lebensmittel wie Spargel oder Fisch in einen verschlossenen Vakuumbeutel, der sich in einem exakt temperierten Wasserbad befindet. Du setzt einfach den WunderCap® ein – das Messer brauchst du ja für die Zubereitung nicht. Nimmst du es heraus, haben die Beutel mehr Platz im Mixtopf und können auch nicht versehentlich von den Klingen zerschnitten werden.

Beim Slow Cooking garen beispielsweise Fleischstücke über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur langsam durch. Die Messerabdeckung befreit den Topfboden von den Klingen, sodass die Zutaten beim Garen ihre Form behalten.

Tipp: Da der Messerersatz für den Thermomix nicht rührt, werden Wasser und die anderen Zutaten nicht aktiv durchmischt. Suche dir daher bewusst Rezepte aus, die ausdrücklich für das Zubehör geeignet sind.

Finde deine Messerabdeckung für den Thermomix TM5, TM6, TM7 und TM31

Da sich die Messeraufnahme im Inneren des Mixtopfes zwischen den Modellvarianten unterscheidet, gibt es den WunderCap® in drei Ausführungen:

• Alternative zur Messerabdeckung für den Thermomix TM5
• Messerabdeckung für den TM6 / TM7
• Thermomix-Messerersatz für den TM31

Der TM6 und TM7 nutzen also dieselbe Ausführung. Für den TM5 und den TM31 gibt es jeweils eine eigene Variante.

So setzt du den WunderCap® in deinen Thermomix ein

Die Messerabdeckung für den Thermomix setzt du vor dem Kochen in den leeren, abgekühlten Mixtopf ein. Dafür löst du den Mixtopffuß zunächst ab – gehe hier bitte genau nach der Geräteanleitung vor. Anschließend nimmst du das scharfe Mixmesser ganz vorsichtig heraus und legst es sicher zur Seite.

An die Stelle, an der sich zuvor das Mixmesser befunden hat, setzt du jetzt den WunderCap® mit seiner Dichtung ein und befestigst ihn mit dem Mixtopffuß. Wenn du alles richtig gemacht hast, verschließt er die Öffnung im Topfboden. Achte noch einmal ganz genau darauf, dass die Dichtung wirklich unbeschädigt ist, bevor du die Zutaten einfüllst. Wenn du zu einem späteren Zeitpunkt wieder etwas mixen oder zerkleinern möchtest, dann machst du den Vorgang einfach rückgängig und setzt das Messer wieder in den leeren, abgekühlten Mixtopf ein.

Was du beim Kochen mit dem WunderCap® beachten solltest

Mit dem praktischen Zubehörteil garst du Lebensmittel schonend, kannst sie aber nicht zerkleinern, pürieren, rühren oder kneten.

Da keine Bewegung innerhalb des Mixtopfes stattfindet, können dickflüssige oder stärkehaltige Speisen leichter am Topfboden ansetzen. Achte daher immer auf genügend Garflüssigkeit und halte dich möglichst streng an die vorgegebenen Temperaturen und Garzeiten. Der WunderCap® ist bis 120 °C hitzebeständig und nicht zum Anbraten geeignet.

Jetzt deine Messerabdeckung passend für den Thermomix online bestellen

Du suchst nach einer praktischen Alternative zur klassischen Messerabdeckung für den Thermomix? Dann bietet dir der Wundermix Onlineshop die passende Ausführung für deinen TM7/TM6, TM5 oder TM31. Der in Deutschland hergestellte Messerersatz ist spülmaschinengeeignet und auch den Mixtopf kannst du ohne die eingesetzten Klingen viel leichter auswischen. Neben der Messerabdeckung bieten wir dir in unserem Shop viel weiteres praktisches Zubehör für den Thermomix TM7 und andere Modelle an. Ob Aufsätze zum Dampfgaren oder zum Schneiden mit dem Thermomix: Finde Ergänzungen, die deine Küchenmaschine noch vielseitiger machen.

Du hast Fragen zur Bestellung oder zur Anwendung? Unser Kundenservice hilft dir gerne weiter.